Croque Monsieur aux champignons
Recette nourissante et facile
Une part contient environ :
283 cal. Protides 11 g.
Lipides 15 g. Glucides 26 g.
____Pour 4 personnes____
Préparation : environ 30 mn
• 300 g de rosés des prés • 1 petit poireau.
• 2 tomates charnues • 4 tranches de pain de mie •
20 g de beurre • 60 g d'emmenthal fraîchement râpé
• 4 échalotes • 1/2 cuil. à café de
thym séché • quelques brins de ciboulette •
2 cuil. à soupe d'huile
• sel, poivre blanc du moulin.
1. Nettoyez les champignons, lavez-les et coupez-les en lamelles. Pelez
et hachez finement les échalotes. Épluchez le poi-
reau, fendez-le en deux dans la longueur et lavez-le soigneusement.
Coupez les moitiés de poireau en tronçons de 1 cm. Lavez
les tomates, équeutez-les et coupez-les en rondelles.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir
les échalotes. Ajoutez le poireau et les champignons, et faites
cuir
le tout à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau rendue se
soit évaporée. Poudrez de thym, salez et poivrez.
3. Faites griller les tranches de pain. Étalez dessus les champignons.
Couvrez-les de rondelle de tomates. Salez et poivrez légèrement
et parsemez d'emmenthal. Placez les toasts sous le gril du four pendant
quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage
commence à fondre et à blondir.
4. Lavez la ciboulette, hachez-la avec des ciseaux et parsemez-en les
toasts.
Servez sans attendre.
CHAMPILOR©2003.NCY.FR.Photos et conception du site: Thierry LALONDRELLE®