A_CESAR

Synonyme français : Oronge.
Classification : Cl. Basidiomycètes - 0. Agaricales - F. Amanitacées.

Le chapeau, charnu, de belle taille, présente toujours une remarquable rotondité. Hémisphérique au début, il reste longtemps convexe. La cuticule, généralement nue et lisse, est vivement colorée de rouge orangé, parfois de jaune. La marge montre une fine et régulière striation. Les lames, ventrues et libres, ont une belle teinte jaune d’or.
Le pied, robuste et charnu, s’épaissit à la base. Il est doré, tout comme l’anneau, ample, membraneux, strié, persistant. Une volve ample, blanche, l’enserre largement à la base. Elle représente une partie de l’œuf immaculé d’où éclot le jeune champignon.
La chair, blanche, jaune à la périphérie, est épaisse et ferme. Elle libère une saveur douce de noisette et une odeur faible, très agréable.

L’ Amanite des Césars est à rechercher dans les bois clairs de chênes et de châtaigniers, parfois sous conifères, surtout en terrain siliceux. Commune dans les régions méridionales de l’hémisphère Nord, elle ne supporte pas les froids excessifs. C’est pourquoi on ne la trouve guère au-delà de 45° environ de latitude et rarement à plus de 1 000 mètres d’altitude.
Plutôt estivale, on la rencontrera dès le mois de juillet, mais elle s’attarde jusqu’en octobre les années particulièrement chaudes. Elle est très rare dans notre région et se rencontre épisodiquement avec bonheur.

L’Amanite safran (Amanita crocea) est un champignon élancé, moins charnu que l’Amanite des Césars, au chapeau typiquement couleur de safran, plus clair à la marge. Les lames
apparaissent crème et le pied, allongé, concolore au chapeau, se hérisse de peluches coton-
neuses saillantes. Dépourvu d’anneau, il plonge dans une volve engainante.

Royal agaric(Amanita caesarea)

Synonymous French: Amanita of Césars - Royal agaric(oronge). Classification: Cl Basidiomycetes - 0. Agaricales -

F Amanitacées.

How to recognize it?

The cap, charnu, of beautiful size, always has a remarkable rotundity. Hemispherical at the beginning, there remains a long time convex. The cuticle, generally naked and smooth, is highly coloured of orange red, sometimes of yellow. The margin shows a fine and regular striation. The swelling free blades have a beautiful yellow gold hue. The foot, robust and pulpy, thicken at the base. It is gilded, just like the ring, full, membranous, striated, persistent. A volva full, white, encloses it largely at the base. It represents part of immaculate egg from where éclot the young mushroom. The flesh, white, yellow with the periphery, are thick and firm. It releases a soft hazel nut savour and a low odour, very pleasant.

Where and when to meet it?

The Amanita of Césars is to be sought in wood lights of oaks and chestnuts, sometimes under conifers, especially in siliceous ground. Commune in the southernmost areas of the Northern hemisphere, it does not support the cold excessive ones. This is why one hardly finds it beyond 45° approximately latitude and seldom with more than 1 000 meters of altitude. Rather estival, one will meet it as of July, but it is delayed until October the particularly hot years. It is very rare in our area and meets episodically with happiness.

Close species

The Amanita saffron (Amanita crocea) is a hurled mushroom, less charnu that the Amanita of Césars, with the cap typically neck them of saffron, more clearly with the margin. The blades appear cream-coloured and the foot, lengthened, concolore with the cap, roughcast projecting cuddly toys cotton-neuses. Deprived of ring, it plunges in a sheath volva.